Cura, amore e passione per la ristorazione: sono questi gli ingredienti del successo del Ristorante Dal Toscano, un locale in pieno stile toscano nel cuore di Roma.
La Macelleria Salumeria Costa è uno scrigno di delizie, una pregiata selezione di specialità internazionali e prodotti della tradizione locale. Leggi di più
Dal 1989 la dedizione, la passione e l’amore per il lavoro artigianale sono i motori pulsanti dells Pasticceria Panificio Forner. Leggi di più
Riesco è nata nel 2005 dalla spinta di alcune cooperative sociali di Padova, Vicenza e Venezia interessate ad offrire ai propri ospiti un servizio di ristorazione di qualità, con un menù ricercato e vario.
Storica, iconica, la Pasticceria Peratoner dà lustro alla città di Pordenone dal 1974 ed è una delle 5 migliori cioccolaterie. Leggi di più
Da piccola osteria di campagna, Greenwich si è trasformato negli anni in uno dei risto pub più conosciuti a Padova, merito anche della tecnologia
Un’attività a gestione familiare dove qualità, consulenza e attenzione verso il cliente vanno a braccetto: tutto questo e molto di più è la Macelleria Rossetto di Piove di Sacco. Leggi la sua storia!
Dal 1972, Loreto Carni è un punto di riferimento in ambito di macelleria.
le specialità sono:
- salumi,
- formaggi
- prodotti di gastronomia
Dopo 37 anni di attività, spesi con dedizione e sacrificio nel servizio della lavorazione e vendita della carne al dettaglio, apre il nuovo e iper tecnologico centro lavorazioni.
Con INFINITY 15 ALL-IN-ONE le procedure di Cook&Chill sono facilitate per la produzione standardizzata di Roast-Beef e Vitello Tonnato.
Se operi nel settore Macelleria e vorresti rinnovarti o migliorare i processi della tua attività contattaci per conoscere il nostro rivenditore di fiducia comm@afinox.com
“Autentico, creativo, prelibato, esclusivo”.
Così si definisce il Ristorante Tasso, locale sorrentino di nascita e vocazione.
Lo Chef del Tasso, in effetti, pur mantenendo uno sguardo attento alle nuove tendenze in ambito enogastronomico, privilegia i gusti della propria tradizione locale, nel pieno rispetto di valori quali:
- Territorialità
- Stagionalità
- Reperibilità
Chi si occupa della parte di gestione di una attività di ristorazione, tuttavia, sa bene quanto mantenere fede a questi principi e valori non sempre possa risultare facile.
Per trovare un giusto connubio tra business e buona cucina, la standardizzazione dei processi può essere un valido alleato.
Come realizzare processi standardizzati senza intaccare la passione e la creatività necessarie in cucina?
Grazie ad un utilizzo consapevole della tecnologia.
Ecco come il ristorante Tasso ha deciso di investire nella formazione e nel miglioramento dei processi.
Sfruttando i benefici del credito d’imposta per l’Industria 4.0 questo locale, di circa 260 coperti, da oggi ha un nuovo alleato in cucina.
1 Hundred
E’ l’abbattitore multifunzione unico nel suo genere, capace di supportare lo Chef e gli operatori in cucina, durante l’intero processo di trasformazione dei prodotti.
Grazie
al range di temperatura impostabile da -40 a +100°C e all’umidità in camera, è possibile eseguire cotture ed abbattimenti rapidi, con cicli combinati e facilmente gestibili anche da remoto.
Perché affidarsi ad un partner che sappia fornire una consulenza professionale?
Realizzare un nuovo progetto di cucina, o rinnovare uno spazio preesistente non significare solo strutturare gli spazi, ma anche capire e migliorare i processi in cucina. Ecco perchè è fondamentale affidarsi al giusto professionista!
Il nostro partner I.T.A. srl, situato nel cuore della penisola sorrentina, è l’interlocutore affidabile e professionale per chi desidera un servizio di consulenza ed installazione di qualità.
Se operi nel settore Ho.re.ca e vorresti rinnovarti o migliorare i processi della tua attività contattaci per conoscere il nostro rivenditore di fiducia comm@afinox.com
