La bellezza del saper fare, della cura e della qualità che contraddistinguono il Made Italy: questo il tema di #PMI Day 2023 – Industriamoci, una giornata di formazione durante la quale noi di Afinox, come tante altre aziende italiane, abbiamo aperto le porte della nostra produzione agli studenti delle scuole superiori.
Annunciamo che anche quest’anno Afinox sarà sostenitore ufficiale della Scuola Italiana Pizzaioli, scuola con sede principale Busseto (PR) e nata alla fine degli anni ’80 con la passione per la pizza e la voglia di insegnare il mestiere del pizzaiolo coniugando un approccio didattico scientifico, volto alla continua ricerca delle metodologie più moderne.
La formazione offerta dalla Scuola Italiana Pizzaioli va oltre la pratica, includendo anche una solida preparazione teorica e grazie a questo approccio completo e professionale, gli studenti della scuola acquisiscono non solo le abilità tecniche, ma anche la conoscenza e la passione necessarie per raggiungere l’eccellenza in questo mestiere artigianale.
Afinox è da sempre affianco a realtà come quella della scuola italiana pizzaioli che aiutano e preparano i lavoratori di oggi e del domani, sostenendoli e aiutandoli anche tramite i nostri efficienti prodotti per il settore della pizzeria; dai banchi frigo pensati per il settore della pizzeria come i nostri tavoli Spring Pizza Plus e Fresh Pizza Plus, agli abbattitori di temperatura Infinity e 1Hundred utili per poter raffreddare in maniera veloce ed efficace i loro impasti e quindi poi conservarli in congelatore per un utilizzo futuro.
E per ultimo ma non di importanza il nostro prodotto di punta per il settore e cioè il Mekano Pro, l’innovativa camera climatica che facilita la lavorazione di tutti i prodotti lievitati, esaltando la qualità degli impasti.
Insieme alla scuola inoltre anche quest’anno saremo presenti al Campionato mondiale della pizza che si svolgerà dal 18 al 20 Aprile 2023 al Palaverdi di Parma; venite quindi a trovarci allo stand N°20 in quei giorni, vi aspettiamo!
Anche quest’anno saremo partner ufficiale del Campionato Mondiale della Pizza che si terrà al Palaverdi di Parma dal 18 al 20 Aprile 2023.
Una tre giorni di competizione dove gareggeranno i migliori pizzaioli del mondo per una sfida all’ultima pizza.
Arriveranno da tutto il mondo per competere uni contro gli altri e saranno di diverse nazionalità, culture e tradizioni culinarie, ma con l’obbiettivo di essere i migliori a preparare solo una pietanza, la più amata da noi italiani ma anche nel mondo, la pizza.
Creata a Napoli, intorno al XVII secolo, come un piatto semplice e popolare che utilizzava ingredienti comuni della dieta mediterranea come il pomodoro, il basilico e l’olio d’oliva, la pizza inizialmente era una focaccia bassa e croccante, condita solo con olio, sale e qualche volta con l’aggiunta di cipolle, aglio o formaggio.
Nel corso del tempo, la pizza si è evoluta e arricchita con nuovi ingredienti e tecniche di preparazione, e ad oggi la pizza è un simbolo della cultura italiana e un piatto diffuso in tutto il mondo, con molte varianti regionali e internazionali.
Inoltre, la pizza è diventata un settore economico importante, con una vasta gamma di produttori, ristoratori e produttori di attrezzature specifiche per la pizza.
Afinox sarà presente allo stand n°20 con i suoi prodotti per le pizzerie, dal tavolo Fresh Pizza Plus, il banco refrigerato pratico e dal design essenziale e realizzato in PET, un innovativo materiale ideale per il contatto con gli alimenti, al Mekano Pro, l’innovativa camera climatica che facilita la lavorazione di tutti i prodotti lievitati, esaltando la qualità degli impasti e rivoluzionando l’organizzazione del laboratorio di panificazione.
Vi aspettiamo quindi allo stand n°20 per illustrarvi tutti questi prodotti per la linea Pizzeria.
Vi lasciamo qui sotto il video del Campionato mondiale dell’anno scorso.
Afinox ha realizzato il presente progetto per introdurre nuove attrezzature, hardware e software al fine di innovare, riorganizzare e digitalizzare il proprio processo produttivo, con il conseguente obiettivo di ottimizzare i tempi di produzione, efficientare i cicli di lavoro e migliorare l’organizzazione dei processi aziendali.
Perchè un libro sulla pasta e fagioli?
L’idea nasce quasi per caso. Un assaggio rivelatorio che ha portato all’incontro di tradizioni culinarie di 69 grandi chef. Diverse interpretazioni e personalizzazioni di una specialità preparata in tutto il Bel Paese, da nord a sud, valorizzano questo piatto nella forma più vicina alla propria sensibilità e vissuto.
69 versioni creative di un caposaldo del nostro patrimonio gastronomico, differenti per ingredienti, lavorazioni, tecnologie e mise en place, ma accomunate dalla logica del piatto unico che combina carboidrati e proteine, per donare un gusto impareggiabile e un altissimo valore nutrizionale.
Sergio Grasso, antropologo di cultura alimentare, da sempre racconta il rapporto tra l’uomo e cibo. La sua prefazione parte da una domanda: cos’è il comfort food oggi? Cibo facile, comodo da consumare, ma anche cibo che “dona conforto”. Questo e molto altro rappresenta questo piatto che, fin oltre-oceano, rappresenta un pezzo di cultura alimentare italiana.
Come partner e sponsor di “Pasta e Fagioli”, un volume monografico unico nel suo genere e primo in Italia che rende omaggio a questo grande classico della nostra cucina, abbiamo avuto il piacere di partecipare alla presentazione ufficiale del libro.
L’evento, realizzato nella prestigiosa cornice dell’Hotel Danieli di Venezia, ha visto la partecipazione dei più famosi cuochi d’Italia.
La ricetta è stata interamente realizzata sfruttando l’innovativa tecnologia cook & chill di 1Hundred.
Un tempo per realizzare la pasta era sufficiente un semplice mattarello. E’ stimolante vedere come oggi, la tecnologia, possa farsi portavoce di segreti culinari senza tempo.
Alla Levante PROF si stanno per spiegare le vele ⛵ Chef Luciano di @frigomeccanica e il nostro Chef Leo sono pronti a montare a bordo per stupirvi con le loro preparazioni!
👨🏼🍳 Obiettivo: portarvi alla scoperta dei segreti del cook&chill, prestando attenzione ai temi del food cost e riduzione degli sprechi.
Vieni a conoscere la nostre idea di #smartkitchen: per capire come ottimizzare i flussi di lavoro in spazi ridotti, grazie ad Infinity all-in-one e Mekano Pro.
📅Dal 26 al 29 settembre trovi i prodotti Afinox a Bari (stand n° 395-396-401-402)!
🎟️ Non hai ancora il tuo biglietto? Affrettati e contattaci via WhatsApp, stanno per terminare!
Siamo felici di partecipare alla fiera virtuale #vNEXT il 17 marzo, dalle 10 alle 14! Registrati ora
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Ecco qualche scatto del training tecnico Afinox rivolto agli installatori del nostro cliente Markas. Al centro dell’incontro, la tecnologia all’avanguardia del nuovo 1Hundred, Infinity Compact e i nuovi modelli a carrello.
