Eccellenza e Tecnologia: Il Laboratorio della Carne sceglie Afinox

Nel cuore di Abbazia Pisani, il Laboratorio della Carne di Masiero Marco rappresenta un punto di riferimento per chi ricerca qualità superiore e rispetto per la materia prima. Per elevare i propri standard di conservazione e stagionatura, la macelleria ha scelto di affidarsi all’innovazione tecnologica di Afinox.
L’installazione dei sistemi INFINITY-X 5 ALL IN ONE e MEKANO DRY ha permesso al laboratorio di ottimizzare i processi di lavoro, garantendo una gestione impeccabile dei prodotti freschi e una frollatura (dry-aging) controllata e precisa. Grazie a queste soluzioni, il Laboratorio della Carne coniuga la sapienza artigianale con le prestazioni d’eccellenza firmate Afinox.