È iniziata la stagione dei grandi lievitati!

I Pastry Chef della pasticceria Eiffel di Oriago di Mira (VE) si stanno allenando per la stagione natalizia insieme a Mekano Pro, l’armadio fermalievitazione che consente di organizzare al meglio i flussi di lavoro in laboratorio, settando tempi e metodi di lievitazione.

Perchè scegliere Mekano Pro per realizzare deliziosi panettoni? Utilizzare un camera climatica consente di ricreare un ambiente controllato, con temperatura ed umidità costanti, per avere un prodotto sempre perfettamente lievitato, indipendente dagli agenti atmosferici.

Se vuoi un consiglio su come ottimizzare il tuo laboratorio di pasticceria puoi rivolgerti al tuo rivenditore di fiducia. Questo progetto è stato realizzato grazie alla collaborazione di PEB Machinery.