Le complément idéal pour un service impeccable.
COOKY est la nouvelle ligne de fours professionnels à convection aux dimensions compactes et adaptable à tout espace, conçue pour obtenir une dorure uniforme.
Les dimensions compactes du four optimisent l’espace de travail, garantissant une productivité élevée.
Facile à utiliser, polyvalent, avec les accessoires Gastronorm et Euronorm et avec différentes modes de cuisson à sec ou avec gestion de l’humidité, il devient votre allié principal en cuisine.
COOKY + INFINITY : Une combinaison gagnante
COOKY est le complément idéal pour le système de cuisson intégrée AFINOX, qui comprend également l’abbattisseur multifonction INFINITY.
Grâce à la combinaison de ces deux produits, il est possible d’obtenir un service rapide et parfait à tout moment.
INFINITY vous permet de préparer les plats à l’avance en les cuisant à basse température et en les abaissant ; avec le four COOKY, vous pouvez donner la dernière cuisson finale en quelques minutes, obtenant un résultat optimal et un service excellent.
Tout cela vous permet de :
- TRAVAILLER MOINS D’HEURES
- POUVOIR TRAVAILLER AVEC PEU DE PERSONNEL
- ÉCONOMISER DE L’ÉNERGIE ET AVOIR PLUS DE TEMPS LIBRE
En utilisant la machine Infinity, vous pouvez cuisiner à basse température la nuit, en utilisant les heures nocturnes qui ne sont généralement pas exploitées.
Une fois cuits, les aliments sont rapidement refroidis grâce àInfinity, ce qui permet de réduire la charge bactérienne des aliments et de préserver leur fraîcheur.
Le lendemain, les aliments cuits et refroidis sont stockés dans des armoires ou des tables réfrigérées, puis extraits pour le service où, en utilisant le four Cooky, vous pouvez donner la dernière dorure finale et servir un plat de qualité.
.
