Gato Dumas, con le sue sei sedi dislocate tra Colombia, Uruguay e Argentina, rappresenta il centro accademico latinoamericano di maggior prestigio dedicato all’insegnamento delle scienze gastronomiche.

Fondato nel 1998 da Carlos Alberto “Gato” Dumas e dall’attuale Direttore Accademico Guillermo Calabrese, l’istituto prende vita dalla necessità di creare un luogo professionalizzante per l’industria dell’ospitalità e di tutte le aree ad essa correlate, tra cui gastronomia, pasticceria ed organizzazione di eventi.

Gato Dumas consente ai propri studenti di apprendere le più innovative tecniche legate alla gastronomia, grazie anche all’utilizzo di moderne dotazioni ed alti standard di qualità e sicurezza.

La nuova sede di Bogotà ha scelto Infinity per garantire non solo sicurezza e qualità, ma anche innovazione per le proprie preparazioni.