{"id":50781,"date":"2021-07-06T09:37:55","date_gmt":"2021-07-06T09:37:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.afinox.com\/?p=50781"},"modified":"2021-07-06T09:38:07","modified_gmt":"2021-07-06T09:38:07","slug":"laboratorio-graziosi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/laboratorio-graziosi\/","title":{"rendered":"Case Study: Laboratorio Graziosi"},"content":{"rendered":"\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-3ne9ebk-2044032139a22ccfce382296fba7fcc5\">\n.avia-section.av-3ne9ebk-2044032139a22ccfce382296fba7fcc5{\nbackground-color:#3d65ab;\n}\n<\/style>\n<div id='av_section_1'  class='avia-section av-3ne9ebk-2044032139a22ccfce382296fba7fcc5 main_color avia-section-default avia-no-shadow  avia-builder-el-0  el_before_av_heading  avia-builder-el-first  avia-bg-style-scroll  container_wrap sidebar_right'  ><div class='container av-section-cont-open' ><main  role=\"main\" itemprop=\"mainContentOfPage\"  class='template-page content  av-content-small alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-50781'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kqrt698b-03b7ecae2ea581a36fe2c2dc60c85fc5\">\n#top .av-special-heading.av-kqrt698b-03b7ecae2ea581a36fe2c2dc60c85fc5{\npadding-bottom:10px;\ncolor:#ffffff;\n}\n.av-special-heading.av-kqrt698b-03b7ecae2ea581a36fe2c2dc60c85fc5 .special-heading-inner-border{\nborder-color:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-kqrt698b-03b7ecae2ea581a36fe2c2dc60c85fc5 av-special-heading-h1 custom-color-heading blockquote modern-quote modern-centered  avia-builder-el-1  avia-builder-el-no-sibling  '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Proyectos Afinox<\/h1><div class='special-heading-border'><div class='special-heading-inner-border'><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/main><!-- close content main element --><\/div><\/div><div id='after_section_1'  class='main_color av_default_container_wrap container_wrap sidebar_right'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-small alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-50781'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kqrt6o86-914e115bfde0f4899db5b7c2f5c64495\">\n#top .av-special-heading.av-kqrt6o86-914e115bfde0f4899db5b7c2f5c64495{\npadding-bottom:10px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-kqrt6o86-914e115bfde0f4899db5b7c2f5c64495 av-special-heading-h1 blockquote modern-quote  avia-builder-el-2  el_after_av_section  el_before_av_hr  avia-builder-el-first  '><h1 class='av-special-heading-tag '  itemprop=\"headline\"  >Case Study: Laboratorio Graziosi<\/h1><div class='special-heading-border'><div class='special-heading-inner-border'><\/div><\/div><\/div><\/p>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-1y3oo3k-2f14ff8d31ecefd1528dee0712737806\">\n#top .hr.av-1y3oo3k-2f14ff8d31ecefd1528dee0712737806{\nmargin-top:30px;\nmargin-bottom:30px;\n}\n.hr.av-1y3oo3k-2f14ff8d31ecefd1528dee0712737806 .hr-inner{\nwidth:50px;\nborder-color:#000000;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-1y3oo3k-2f14ff8d31ecefd1528dee0712737806 hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_heading  el_before_av_video  hr-left hr-icon-no '><span class='hr-inner inner-border-av-border-fat'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='avia-video av-kqrt8g58-65dff218594cb0c06007d3536b614de6 avia-video-16-9 av-lazyload-immediate av-lazyload-video-embed '  itemprop=\"video\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/VideoObject\"  data-original_url='https:\/\/youtu.be\/UyBPFPmEqQY'><script type='text\/html' class='av-video-tmpl'><div class='avia-iframe-wrap'><iframe loading=\"lazy\" title=\"Afinox Stories - Laboratorio Graziosi - ENG\" width=\"1500\" height=\"844\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UyBPFPmEqQY?feature=oembed&autoplay=0&loop=0&controls=1&mute=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/script><div class='av-click-to-play-overlay'><div class=\"avia_playpause_icon\"><\/div><\/div><\/div>\n<div  class='hr av-1bngqe8-feecdaecf1627ff27eae8701b39561a4 hr-default  avia-builder-el-5  el_after_av_video  el_before_av_textblock  '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-iusrvk-2e8758e2e717c54180f071d060d7311e '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock '  itemprop=\"text\" ><p><strong><span lang=\"ES\">Productos de horno, pasteler\u00eda, pasta fresca y harinas. <\/span><\/strong><\/p>\n<p>Hay m\u00e1s de 60 art\u00edculos en la gama de productos en la planta de Magreta, en el moden\u00e9s, establecida en el 2014 y completamente dedicada al libre de gluten.<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div   data-size='featured'  data-lightbox_size='large'  data-animation='slide'  data-conditional_play=''  data-ids='50801,50795,50789'  data-video_counter='0'  data-autoplay='false'  data-bg_slider='false'  data-slide_height=''  data-handle='av_slideshow'  data-interval='5'  data-class=' avia-builder-el-7  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock  '  data-el_id=''  data-css_id=''  data-scroll_down=''  data-control_layout='av-control-default'  data-custom_markup=''  data-perma_caption=''  data-autoplay_stopper=''  data-image_attachment=''  data-min_height='0px'  data-lazy_loading='disabled'  data-img_scrset=''  data-default-height='28.666666666667'  class='avia-slideshow avia-slideshow-1  av-control-default av-default-height-applied avia-slideshow-featured av_slideshow  avia-builder-el-7  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock   avia-slide-slider '  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><ul class='avia-slideshow-inner ' style='padding-bottom: 28.666666666667%;' ><li  class=' slide-1 ' ><div data-rel='slideshow-1' class='avia-slide-wrap '   ><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-50801 avia-img-lazy-loading-not-50801\"  src=\"https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_114036-1500x430.jpg\" width=\"1500\" height=\"430\" title='IMG_20210427_114036' alt=''  itemprop=\"thumbnailUrl\"   \/><\/div><\/li><li  class=' slide-2 ' ><div data-rel='slideshow-1' class='avia-slide-wrap '   ><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-50795 avia-img-lazy-loading-not-50795\"  src=\"https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_114040-1500x430.jpg\" width=\"1500\" height=\"430\" title='IMG_20210427_114040' alt='laboratorio graziosi'  itemprop=\"thumbnailUrl\"   \/><\/div><\/li><li  class=' slide-3 ' ><div data-rel='slideshow-1' class='avia-slide-wrap '   ><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-50789 avia-img-lazy-loading-not-50789\"  src=\"https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_113210-1500x430.jpg\" width=\"1500\" height=\"430\" title='20210505_113210' alt='laboratorio graziosi'  itemprop=\"thumbnailUrl\"   \/><\/div><\/li><\/ul><div class='avia-slideshow-arrows avia-slideshow-controls' ><a href='#prev' class='prev-slide ' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue87c' data-av_iconfont='entypo-fontello'  tabindex='-1'>Anterior<\/a><a href='#next' class='next-slide ' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue87d' data-av_iconfont='entypo-fontello'  tabindex='-1'>Posterior<\/a><\/div><div class='avia-slideshow-dots avia-slideshow-controls'><a href='#1' class='goto-slide active' >1<\/a><a href='#2' class='goto-slide ' >2<\/a><a href='#3' class='goto-slide ' >3<\/a><\/div><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-iusrvk-2e8758e2e717c54180f071d060d7311e '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock '  itemprop=\"text\" ><p>La producci\u00f3n diaria de unos 180 kg de producto se divide en tres l\u00edneas principales:<\/p>\n<ol>\n<li>hojaldre\/brioche<\/li>\n<li>galletas<\/li>\n<li>pasta fresca<\/li>\n<\/ol>\n<p>Durante la fase de instalaci\u00f3n de nuestro <strong>abatidor para carro<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.afinox.com\/es\/infinity-60-80-100-120-start\/\">Infinity 60<\/a>, tuvimos la suerte de poder acceder a las instalaciones de producci\u00f3n de la planta de m\u00e1s de 2000 metros cuadrados y observar m\u00e1s de cerca esta interesante realidad.<\/p>\n<p>Hablamos de ello con Cecilia Fiandri. Algunos la han llamado un \u201cgenio operativo\u201d, un volc\u00e1n de ideas. Se encarga de la investigaci\u00f3n-desarrollo y del control de calidad y es la creadora y cofundadora de la empresa. Le pedimos que nos cuente c\u00f3mo est\u00e1 estructurado el <strong>Laboratorio Graziosi<\/strong> y c\u00f3mo funciona a diario.<\/p>\n<h3><strong>Cecilia, ahora se habla com\u00fanmente libre de gluten. \u00bfPuedes explicarnos brevemente qu\u00e9 tipo de productos est\u00e1 incluido en vuestra producci\u00f3n y qu\u00e9 os diferencia de vuestros competidores presentes en el mercado?<\/strong><\/h3>\n<p>Desde el inicio de este proyecto nos hemos centrado mucho en la investigaci\u00f3n. Nuestro compromiso, basado en el uso de materias primas de alta calidad, se ha orientado desde el principio a la producci\u00f3n de productos de \u201calta gama\u201d, elaborados sin el uso de premezclas. Esto nos ha llevado a conocer centros universitarios y de investigaci\u00f3n, tanto p\u00fablicos como privados, cuya colaboraci\u00f3n ha sido esencial para producir l\u00edneas libres de gluten para marcas ya establecidas en el mercado.<\/p>\n<p>Lo que siempre nos ha distinguido es la atenci\u00f3n prestada a la <strong>b\u00fasqueda y selecci\u00f3n de materias primas naturales<\/strong> y de alto rendimiento. La filosof\u00eda del \u201clibre de gluten\u201d puede chocar a veces con la necesidad de deber agregar aditivos, grasas o espesantes para compensar la \u201cfalta\u201d de algunos componentes. Estamos orgullosos de mantenernos fieles a nuestra filosof\u00eda original y trabajamos cada d\u00eda para garantizar una etiqueta de producto \u201climpia\u201d, natural y realmente saludable.<\/p>\n<p><strong>Hojaldres, bocadillos salados, masas quebradas<\/strong>\u2026pero tambi\u00e9n <strong>primeros platos<\/strong> internacionalmente conocidos, entre los cuales lasa\u00f1as y formatos rellenos, como los infaltables, tortelli de calabaza y los tortelli modeneses. Por \u00faltimo, incluso los cel\u00edacos y los amantes de la comida sana pueden disfrutar de una alternativa sabrosa y deliciosa respecto al plato de arroz \u00abhabitual\u00bb.<\/p>\n<p>En un sector cada vez m\u00e1s competitivo y saturado, nuestra investigaci\u00f3n diaria tiene como objetivo <strong>ofrecer una gama cada vez m\u00e1s amplia y diversificada<\/strong> de productos de calidad, elaborados con ingredientes estrictamente libres de gluten.<\/p>\n<h4><strong>Hablando de diversificaci\u00f3n de la oferta, \u00bfcu\u00e1l es vuestro objetivo actual y c\u00f3mo pretend\u00e9is lograrlo?<\/strong><\/h4>\n<p>Adem\u00e1s de la constante investigaci\u00f3n sobre las l\u00edneas b\u00e1sicas, como los nuevos tipos de harinas, nuestro compromiso se centra actualmente en la ampliaci\u00f3n de la l\u00ednea \u201cPrimeros platos\u201d.<\/p>\n<p>La pasta es el producto por excelencia que nos hace \u00fanicos, reconocidos y queridos en todo el mundo. Por eso queremos implementar la distribuci\u00f3n: gracias al nuevo abatidor para carros Afinox de la l\u00ednea Infinity (enlace), contamos con<strong> duplicar los vol\u00famenes, para llegar a producir aproximadamente 400 Kg al d\u00eda<\/strong>.<\/p>\n<p>Uno de los valores de identidad del Laboratorio Graziosi est\u00e1 representado por la <strong>atenci\u00f3n a la sostenibilidad ambiental<\/strong>. Poder ampliar la oferta, optimizando los procesos de producci\u00f3n mediante el uso de una herramienta tecnol\u00f3gica como <a href=\"https:\/\/www.afinox.com\/es\/infinity-2\/\">Infinity,<\/a> significa <strong>reducir al m\u00ednimo los residuos y los consumos<\/strong> y prestar gran atenci\u00f3n al uso de materias primas y recursos. Deseamos ofrecer productos sanos \u00a1que sean buenos para el ambiente, as\u00ed como para quien los consuma!<\/p>\n<p>Una vez optimizados los nuevos procesos, el siguiente paso ser\u00e1 irrumpir en el mercado estadounidense, replicando nuestra filosof\u00eda y tipo de producci\u00f3n, gracias a la consolidaci\u00f3n de la joint venture con una empresa local del sector con la que ya tenemos relaci\u00f3n.<\/p>\n<h4><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-50807 alignleft\" src=\"https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-300x300.jpg\" alt=\"laboratorio graziosi\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-1030x1030.jpg 1030w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-80x80.jpg 80w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-180x180.jpg 180w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-1500x1500.jpg 1500w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-705x705.jpg 705w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-120x120.jpg 120w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_122714-450x450.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Nos has hablado de la pasta fresca y del abatimiento: sabemos muy bien c\u00f3mo esta combinaci\u00f3n puede ser a veces problem\u00e1tica. \u00bfPuedes contarnos vuestra experiencia en este \u00e1mbito?<\/strong><\/h4>\n<p>Nuestro ciclo tradicional de producci\u00f3n de pasta prev\u00e9, obligatoriamente con el fin de<strong> evitar la contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica, un ciclo de congelaci\u00f3n r\u00e1pida<\/strong>, realizado inmediatamente despu\u00e9s de la alta pasteurizaci\u00f3n (70\u00b0C aprox.).<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la lasa\u00f1a se somete a un primer ciclo de abatimiento positivo para su porci\u00f3n, seguido luego por la congelaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>El abatimiento y la congelaci\u00f3n r\u00e1pida de nuestros productos son fases indispensables<\/strong> para nosotros, que antes de la llegada de la nueva celda para el carro, realiz\u00e1bamos cargando manualmente, bandeja a bandeja, en nuestro antiguo abatidor plug en 10 bandejas.<\/p>\n<p>Actualmente la nueva instalaci\u00f3n, hecha a la medida gracias al apoyo de Afinox y nuestro socio FRIGO SERVICE R.P.F. S.r.l., prev\u00e9 la carga en la celda de 3 carros con tama\u00f1os de bastidor no est\u00e1ndar.<\/p>\n<p>Las<strong> t\u00e9cnicas de tratamiento asociadas al fr\u00edo<\/strong> son, para una empresa como la nuestra, que siempre se ha dedicado a la innovaci\u00f3n, una oportunidad adicional para desarrollar nuevos productos. Un ejemplo de ello es el proceso de cocci\u00f3n a temperatura negativa, que puede lograrse secando sustancialmente los alimentos, como las almendras.<\/p>\n<h4><strong>\u00bfFue complicado cambiar vuestro flujo de trabajo habitual y afrontar la transici\u00f3n a una nueva celda de abatimiento?<\/strong><\/h4>\n<p>Aunque la carga con el carro sea te\u00f3ricamente mucho m\u00e1s r\u00e1pida y permita la introducci\u00f3n simult\u00e1nea de muchas m\u00e1s bandejas, como las bandejas se apilan con medidas espec\u00edficas para nuestro sector, nuestro temor y problema inicial era, trivialmente, volcar el producto durante la carga.<\/p>\n<p>Otro aspecto que hab\u00edamos subestimado era la <strong>homogeneidad del enfriamiento<\/strong> en el centro y en los bordes de la pila, necesaria <strong>para obtener productos de calidad estandarizada<\/strong>, que se ofrecer\u00e1n a trav\u00e9s de canales de distribuci\u00f3n como farmacias y tiendas especializadas, en todo el territorio nacional.<\/p>\n<p>Contando, pues, con que algunos productos espec\u00edficos de Graziosi se dirigen ahora tambi\u00e9n a la gran distribuci\u00f3n, nuestro objetivo no puede ser otro que alcanzar y mantener en el tiempo los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad.<\/p>\n<p>Gracias a algunas sugerencias importantes y al know how de la empresa, pudimos optimizar el nuevo proceso casi inmediatamente.<\/p>\n<p>El debate con la empresa fue a\u00fan m\u00e1s interesante para permitirnos desarrollar nuevas ideas, esta vez relacionadas con nuestros productos fermentados de horno.<\/p>\n<h4><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-50813 alignleft\" src=\"https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-225x300.jpg\" alt=\"laboratorio\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-773x1030.jpg 773w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-1125x1500.jpg 1125w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-529x705.jpg 529w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-450x600.jpg 450w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG_20210427_121610-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/>\u00bfQuieres contarnos m\u00e1s sobre este aspecto adicional?<\/strong><\/h4>\n<p>Claro. El tema de la fermentaci\u00f3n es muy relevante para nosotros. Hojaldres, galletas y crostatas: son realmente muchos los productos Graziosi que deben someterse a ciclos de fermentaci\u00f3n espec\u00edficos. Actualmente operamos a trav\u00e9s de un sistema de fermentaci\u00f3n \u201cpendular\u201d.<\/p>\n<p>Las bandejas que contienen los productos horneados se colocan dentro de una celda con par\u00e1metros de temperatura y ventilaci\u00f3n controlados. Las bandejas, gracias a un sistema mec\u00e1nico, se hacen oscilar r\u00edtmicamente para permitir una fermentaci\u00f3n m\u00e1s homog\u00e9nea de todos los niveles.<\/p>\n<p>Hablando con la empresa presentimos que la celda de fermentaci\u00f3n controlada <a href=\"https:\/\/www.afinox.com\/es\/mekano-green-pro\/\">Mekano Pro<\/a> para carros es un producto interesante, \u00a1del que nos gustar\u00eda saber m\u00e1s en breve!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-50827 size-full\" src=\"https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408.jpg\" alt=\"laboratorio graziosi\" width=\"2448\" height=\"2448\" srcset=\"https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408.jpg 2448w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-1030x1030.jpg 1030w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-80x80.jpg 80w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-180x180.jpg 180w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-1500x1500.jpg 1500w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-705x705.jpg 705w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-120x120.jpg 120w, https:\/\/www.afinox.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210505_095408-450x450.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 2448px) 100vw, 2448px\" \/><\/p>\n<\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En las \u00faltimas semanas, la tecnolog\u00eda todo en uno Infinity ha llegado a Colombia, a las oficinas de Barranquilla y Medell\u00edn de la empresa Industrial Taylor.<\/p>\n","protected":false},"author":2747,"featured_media":29613,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4299],"tags":[4169,4170],"class_list":["post-50781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-referenze-es","tag-food-es","tag-fun-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2747"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50781"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50781\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.afinox.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}